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全球包裝黑科技創新盤點品牌產品增值看得見!

時間:2019-10-04 16:09:33    來源:本站    瀏覽次數:    新聞首頁    我來說兩句()

  充氣式的薯片包裝看起來平平無奇,背后卻暗含著一款包裝黑科技——氣調保鮮包裝(Modified Atmosphere Packaging)。通過在食品包裝中注入氮氣、二氧化碳等氣體,防止食物遭受生物的、化學的、物理的外來因素損害,從而延長食品保質期。txT零點資訊網_新聞資訊門戶|新聞|中國新聞|國際新聞|中國新聞網

  各大食品公司們從食品包裝著手,誕生了一個個可以延長食品保質期的包裝黑科技,令人嘆為觀止。 究竟全球有哪些可以延長食品保質期的包裝黑科技?txT零點資訊網_新聞資訊門戶|新聞|中國新聞|國際新聞|中國新聞網

  對于包裝食品,氧氣、陽光是食品保質期的主要敵人,因此這類食品的包裝黑科技主要從對抗氧氣、陽光入手。txT零點資訊網_新聞資訊門戶|新聞|中國新聞|國際新聞|中國新聞網

  今年3月,可口可樂加拿大公司宣布將投資約1500萬美元用于研發、生產一種250ml迷你瓶可樂,被稱為北美首度推出的創新包裝。txT零點資訊網_新聞資訊門戶|新聞|中國新聞|國際新聞|中國新聞網

  首先,250ml的迷你瓶能夠給消費者提供更多的選擇,幫助他們減少含糖飲料的攝入量。其次,由于尺寸縮小會影響飲料在包裝過程的碳酸化作用,這款迷你瓶使用了名為Fresh Safe的創新涂層,可將保質期延長四個月。txT零點資訊網_新聞資訊門戶|新聞|中國新聞|國際新聞|中國新聞網

  這一創新技術由德國領先的包裝企業KHS研發,通過在PET瓶內壁鍍上一層極薄的硅氧化物涂層,使瓶子的阻隔性大大增強。txT零點資訊網_新聞資訊門戶|新聞|中國新聞|國際新聞|中國新聞網

  這一涂層不僅能保留飲品中的香氣、二氧化碳等,還能夠防止外部的氧氣滲透進瓶子內部,從而避免飲品中的維生素等元素流失,同時延長保質期。txT零點資訊網_新聞資訊門戶|新聞|中國新聞|國際新聞|中國新聞網

  雖然以往也有部分PET瓶通過添加混合材料使得內部飲料免受外部影響,但應用了這些材料的PET瓶往往是不可回收的。注重環保的KHS注意到了這一點,他們研發的Fresh Safe能夠被氫氧化鈉洗掉,因此并不影響PET瓶的回收。txT零點資訊網_新聞資訊門戶|新聞|中國新聞|國際新聞|中國新聞網

  日本丘比的沙拉醬很多人都吃過,比起沙拉醬,易、變質的蛋黃醬更怕接觸到氧氣,然而反反復復地打開瓶蓋,難免會有空氣進入到瓶內,不利于蛋黃醬長時間保存。為了最大限度地保存蛋黃醬的風味,丘比在制作工藝和包裝上進行了創新。txT零點資訊網_新聞資訊門戶|新聞|中國新聞|國際新聞|中國新聞網

  首先蛋黃醬在罐裝過程中一直處于真空狀態,同時丘比還研發了一種“美味長留的制造方法”,能夠最大限度地消除植物油中溶解的氧氣,并降低制造過程中流動的氧氣含量。txT零點資訊網_新聞資訊門戶|新聞|中國新聞|國際新聞|中國新聞網

  包裝上,丘比為蛋黃醬設計了一個多層容器,能夠把氧氣阻隔在外。在灌裝完成后,丘比還會在瓶口注入氮氣以減少瓶中的氧氣含量,最后會用鋁箔紙封口,阻斷氧氣。txT零點資訊網_新聞資訊門戶|新聞|中國新聞|國際新聞|中國新聞網

  太陽光和非自然光的照射,無論是LED燈、熒光燈,都會給很多產品帶來負面影響。幾乎所有包裝的光保護性能都有提升的空間,無論是玻璃的、紙質的、塑料的還是材質。txT零點資訊網_新聞資訊門戶|新聞|中國新聞|國際新聞|中國新聞網

  紐卡斯爾大學的一份研究報告也顯示,超市里最常見的LED燈正在降低牛奶的營養價值并縮短其保質期。通過實驗,科研人員發現經過兩個小時的LED燈照射后,牛奶開始失去維生素A,16小時后,維生素A的含量只有原先的一半。txT零點資訊網_新聞資訊門戶|新聞|中國新聞|國際新聞|中國新聞網

  該報告還顯示,室內光照射20分鐘后維生素B2可降低28%。如果沒有任何形式的防光包裝,零售貨架上的大部分牛奶都有輕微損壞的風險。txT零點資訊網_新聞資訊門戶|新聞|中國新聞|國際新聞|中國新聞網

  美國Noluma就是這樣一間科技企業,他們不直接生產包裝,但能夠提供光保護解決方案,同時對具有光保護的包裝提供認證服務。txT零點資訊網_新聞資訊門戶|新聞|中國新聞|國際新聞|中國新聞網

  Noluma公司的研發團隊于2018年推出了先進的專利技術,通過標記乳制品中的維生素B2,并觀測這一成分在強光源照射后的衰減程度,Noluma能夠迅速知道當前包裝的缺陷,并給出具體的光保護解決方案,以保存產品的新鮮度、營養價值。txT零點資訊網_新聞資訊門戶|新聞|中國新聞|國際新聞|中國新聞網

  在中國,簡愛酸奶率先與Noluma達成合作,這一先進的包裝黑科技已經應用于簡愛品牌下的身體知道LGG益生菌酸奶。Noluma提供的包裝解決方案不僅最大程度上保留了酸奶的營養和新鮮度,還將產品的保質期從18天延長至21天。txT零點資訊網_新聞資訊門戶|新聞|中國新聞|國際新聞|中國新聞網

  當前,人工智能、基因工程技術都或多或少地涉足食品領域,納米技術也不甘落后,開始在食品領域大展手腳。txT零點資訊網_新聞資訊門戶|新聞|中國新聞|國際新聞|中國新聞網

  由歐盟資助的納米科技項目NanoPack,就致力于開發基于天然納米材料的抗菌包裝解決方案,該解決方案能夠防止食源性疾病暴發并減少造成的食物浪費。txT零點資訊網_新聞資訊門戶|新聞|中國新聞|國際新聞|中國新聞網

  最新的研究成果顯示,NanoPack正在探索將埃洛石納米管(HNT)大規模地應用在食品包裝領域中。txT零點資訊網_新聞資訊門戶|新聞|中國新聞|國際新聞|中國新聞網

  HNT被認為是最有前途的天然納米材料之一。這一材料具有獨特的性能,包括管狀結構、高縱橫比、多用途性、良好的生物相容性以及低成本。最為重要的是,HNT作為納米級的容器能夠很好的包裹住抗微生物分子。txT零點資訊網_新聞資訊門戶|新聞|中國新聞|國際新聞|中國新聞網

  精油,源自植物的天然物質,通常被認為是安全的并且對多種微生物(包括細菌、霉菌)顯示出抗微生物活性。研發人員正在將不同的精油裝進HNT材料中,并制成食品包裝材料。txT零點資訊網_新聞資訊門戶|新聞|中國新聞|國際新聞|中國新聞網

  最新的實驗數據顯示,使用了抗菌包裝的新鮮櫻桃保質期延長了2天,而這多出來的2天保質期能夠為商家增加40%的收益。除此之外,NanoPack抗菌保鮮膜對烘焙食品也有明顯的保鮮作用。實驗發現,與傳統包裝中的烘焙食品相比,NanoPack抗菌保鮮材料里的烘焙食品保質期延長了一倍。txT零點資訊網_新聞資訊門戶|新聞|中國新聞|國際新聞|中國新聞網

  當前,由于成本過高、技術有待完善等原因,NanoPack抗菌包裝材料還沒有完全面向市場。美國Aptar Food+Beverage包裝科技公司則換了個思路,通過吸收新鮮食物中多余的液體來達到保鮮的效果。txT零點資訊網_新聞資訊門戶|新聞|中國新聞|國際新聞|中國新聞網

  正在申請專利的SeaWell海鮮托盤就采用集成吸收技術,位于托盤底部的孔洞,能夠吸收海鮮中多余的液體,減少液體對海產品的潛在損害。通常,使用SeaWell海鮮托盤后,新鮮海鮮的保質期能夠延長50%或者更高。txT零點資訊網_新聞資訊門戶|新聞|中國新聞|國際新聞|中國新聞網

  通過技術創新,拓寬銷路,讓產品銷售到更遠的地方、最大程度保留產品風味,提升產品力、減少食物浪費以節約成本,提升品牌的社會形象,達到延長食品保質期的功效,新型包裝的未來市場十分廣闊。txT零點資訊網_新聞資訊門戶|新聞|中國新聞|國際新聞|中國新聞網

  但是目前絕大多數的包裝黑科技都存在著成本過高、難以落地的問題。如何在技術日臻完善的同時壓縮價格?如何把包裝黑科技應用在更多的食品上?這是當前需要解決的問題。txT零點資訊網_新聞資訊門戶|新聞|中國新聞|國際新聞|中國新聞網

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